イソブチルイソブチレートは、フルーティーな香りの無色透明の液体です。食品の香料、虫除け、ラッカーやシンナー、香水の製造に使用されます。
無水イソ酪酸は、加水分解酵素触媒によるエナンチオイブエステル化のための反応性が高く、水を生成しないアシル供与体として使用されます。
主にイソ酪酸メチル、酢酸プロピル、酢酸イソアミル、ベンジルエステルなどのイソ酪酸エステル製品の合成に使用され、香料として使用でき、医薬品にも使用されます
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