酢酸ブチルは、エチルエタノエートとも呼ばれ、室温で無色の可燃性液体であるエステルです。酢酸ブチルは多くの種類の果物に含まれており、他の化学物質と一緒に特徴的な風味を与え、バナナやリンゴの甘い香りがします。キャンディー、アイスクリーム、チーズ、焼き菓子などの食品の合成フルーツフレーバーとして使用されます。酢酸ブチルは、中程度の極性の高沸点溶媒としてよく使用されます。 酢酸ブチルの他の3つの異性体は、酢酸イソブチル、酢酸tert-ブチル、酢酸sec-ブチルです。
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