フレーバーおよびフレグランスへのアセトフェノンの適用
アセトフェノンはフェニルメチルケトンとも呼ばれます。フレーバーおよびフレグランスの収量におけるアセトフェノンの適用は様々である。アセトフェノンはサンザシ自体のようなにおいがし、酢酸スチラリルやプロピオン酸スチラリルなどのスパイス化合物の合成にも使用できます。アセトフェノンのその他の特性については、次のリンクから見つけることができます。
http://www.betterchemtech.com/news/what-is-acetophenone
酢酸スチラリルは、クチナシのようなにおいがする無色またはわずかに黄色がかった液体です。酢酸スチラリルは香料として働き、香りはユリ、ヒヤシンス、ライラック、ジャスミン、チューベローズなどの花のような香りがします。ピーチ、パイナップル、リンゴ、アプリコットなどのフルーツのフレーバーとしても機能しますが、フードフレーバーでは少量しか使用できません。
アセトフェノンを原料とする酢酸スチラリルの合成経路は次のとおりです。
（1）α-フェニルエタノールを合成するための原料としてのアセトフェノンの接触水素化
（2）α-フェニルエタノールと酢酸をエステル化して酢酸スレオニルを合成する
プロピオン酸スチラリルはフルーティーでクチナシとジャスミンの香りがします。主にシャンプーなどの日常の化学薬品のフレグランスフォーミュラに使用されています。
アセトフェノンを原料とするプロピオン酸スチラリルの合成経路は次のとおりです。
（1）α-フェニルエタノールを合成するための原料としてのアセトフェノンの接触水素化
（2）α-フェニルエタノールとプロピオン酸をエステル化して酢酸スレオニルを合成する
当社は大容量のAcetophonenのサプライヤーです。この商品について詳しく知りたい方は、お気軽にお問い合わせください。
