3-オクタノンは、植物（ラベンダーなど）、ハーブ（ローズマリーなど）、果物（ネクタリンなど）などのさまざまなソースに含まれる天然ケトンです。 香料・香料成分として使用されています。 3-オクタノンは、2-オクタノンと4-オクタノンの位置異性体です。 また、schizonepetatenuifoliaにも存在することがわかりました。
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