酪酸エチルとは何ですか？
酪酸エチルは、パイナップル風味の無色の液体です。それはエタノールとエーテルに可溶で、水とグリセリンに不溶です。また、引火性があり、目、呼吸器系、皮膚を刺激します。
酪酸エチルは、イチゴ、オリーブオイル、その他の植物油に自然に含まれています。酪酸とエタノールから工業的に生産されています。
酪酸エチルは、リンゴ、バナナ、パイナップル、ウイスキーフレーバーなどの果物風味の食用フレーバーの製造によく使用される食用フレーバーとして中国で使用することが許可されています。クリームフレーバーとしてもお使いいただけます。投与量は一般的に、チューインガムで約1400mg / kg、キャンディーで98mg / kgです。焼いた食品で93mg / kg、アイスクリームで44mg / kg、ソフトドリンクで28mg / kg。
酪酸エチルは、工業用溶剤としても使用でき、ニトロセルロース、さまざまな天然または合成樹脂を溶解できます。
