バナナ、パイナップルなどの食品フレーバーフォーミュラで広く使用されている酪酸エチルは、さまざまなフルーティーフレーバーやその他のフレーバーを展開できます
イソブチルイソブチレートは、フルーティーな香りの無色透明の液体です。食品の香料、虫除け、ラッカーやシンナー、香水の製造に使用されます。
無水酪酸（無水ブタン酸）は、化学式（CH3CH2CH2CO）2Oの化合物です。空気中の水分と反応して生成される酪酸のにおいが強い無色透明の液体です。
無水イソ酪酸は、加水分解酵素触媒によるエナンチオイブエステル化のための反応性が高く、水を生成しないアシル供与体として使用されます。
N-酪酸は、酪酸メチルなどのさまざまなエステルの調製に使用できます。酪酸メチルは、心地よい香りや味があり、食品や香料の添加剤として使用できます。
主にイソ酪酸メチル、酢酸プロピル、酢酸イソアミル、ベンジルエステルなどのイソ酪酸エステル製品の合成に使用され、香料として使用でき、医薬品にも使用されます
酪酸ブチルは、強くて甘いフルーツの香り、バナナ、オリーブのような香りがあります。安定性の媒体では不安定です。弱酸媒体でも安定です。変色しません。
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